FC2ブログ

記事一覧

革細工!

kawa018.jpg
寒天
中国伝来のトコロテンを利用した日本発祥の食品です!
江戸時代に冬の京都・伏見の宿で宿泊した大名に出したトコロテンの残りを屋外に捨てたところ、凍ったり溶けたりを繰り返し、数日後に乾燥した白い塊になりました!
トコロテンのような臭みがないことから保存に適した商品に仕上げたのが原点です!
中国の商人が買い付け始め、ナマコやアワビとともに重要な輸出品になりました!
財政難だった薩摩藩が密造で大きな利益を得たとの記録もあります!
医薬の分野でも活用されており、19世紀末、細菌培養の培地に寒天を利用する方法をドイツの研究者が発明し欧米にも広く輸出されるようになりました!
これにより日本の外貨獲得に大きく貢献しました!
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

howlongharley

Author:howlongharley
静岡県御殿場市の理容室「ヘアーサロン・ナガサワ 」店長のブログです!